お米について|コモレビ農園 | 【公式】農園ガーデン空|ひみつの花園・コモレビ農園・テラスカフェ空・ここマルシェ
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お米について

RICE

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精米したての新鮮なお米が魅力

コモレビ農園のお米はとてもおいしいと評判です。
その秘密はいつも精米したてのお米をお届けしているから!
お米も生モノなので、普通に保管していると水分が減って味が落ちてしまいます。
当園では籾での保存を基本として、1か月で使い切る分だけ玄米にし、注文を受けてから精米します。

鹿児島県産平成30年産 ヒノヒカリ

鹿児島県産平成30年産

ヒノヒカリ

南国自然と愛情がギュッと
つまった

白米ヒノヒカリです。

鹿児島県産平成30年産 赤米・夕やけもち

鹿児島県産平成30年産

赤米・夕やけもち

精白米よりミネラルたっぷりです。

鹿児島県産平成30年産 黒米・朝紫

鹿児島県産平成30年産

黒米・朝紫

アントシアニンで老化防止!

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農園の作物は、WEBショッピングサイトでもご購入いただけます。

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お米ができるまでMAKE RICE

苗づくり、肥料蒔き

苗づくり、肥料蒔き

5月

まずは種蒔き。
1週間水につけて発芽させ、専用の種蒔き機で種を蒔きます。
種を蒔いてから3週間くらいしたら植え時です。
肥料をまいて耕し、これから始まる田植えの準備をします。

種も肥料もムラが出ないように均一に蒔くことがおいしい米づくりの第1歩です。

苗づくり、肥料蒔き

代かき、田植え

代かき、田植え

6月

代かきは水を張った田んぼを地ならしする作業。
ここでほぼ水平にできないとタニシの被害が大発生したり、雑草が生えてきたりと無視できない被害が発生します。代かきは米作りの中でも特に大事な作業です。

田植えは代かきの翌日くらいに水を抜いた田んぼで行います。
まっすぐ丁寧に植えてあげます。

代かき、田植え

お米の管理

お米の管理

7月~9月

畦の草刈りや水の管理が大切です。
毎日田んぼが乾いてないか、病気は出てないか、注意深く見守る期間です。

お米の管理

収穫

収穫

10月

コモレビ農園では機械で収穫します。
およそ1ha(10,000㎡)が1日で刈り終わります。
ふつうは1日に0.5haくらいしかできないのであっという間ですよ!

収穫

美味しい食べ方HOW TO EAT

お米の保存方法

お米の保存方法

まず、お米は買ってきたら、密閉できる容器に入れて冷暗所(可能なら冷蔵庫)の中で保管します。

お米の洗い方

お米の洗い方

お米を研ぐときは流水や水の中で優しくもみほぐすように研いでください。ガシガシ研ぐと、粒が割れて美味しさが半減します。6月~9月の新米が出る直前の時期は少し水を多めに入れて炊くとおいしく炊きあがります。コモレビ農園のお米は普通の水の量でいいですよ!

できあがり

できあがり

丁寧にお米を洗うことで、お米の甘さが実感できて、とっても美味しいですよ。自社農園産白米ヒノヒカリ・黒米・赤米など、コモレビ農園生まれの精米を皆さんでお楽しみください。

赤米のおすすめの炊き方

赤米のおすすめの炊き方

( 1 ) 洗米した白米1合(150g)に赤米大さじ2杯を入れる
( 2 ) 水に1時間ほどひたす
( 3 ) お米をできるだけ平らにして炊く
( 4 ) 炊きあがったら15分位蒸した後、しゃもじでほぐし色を均一にする

黒米のおすすめの炊き方

黒米のおすすめの炊き方

( 1 ) 洗米した白米1合(150g)に黒米大さじ1杯を入れる
( 2 ) 水に1時間ほどひたす
( 3 ) お米をできるだけ平らにして炊く
( 4 ) 炊きあがったら15分位蒸した後、しゃもじでほぐし色を均一にする

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